Cazuela de garbanzos, Recetario de Recetas con Carne de Cerdo Zamora!

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Una deliciosa receta para 6 personas

• 500 grs. posta de cerdo 
• 2 pechugas medianas 
• 2 cdas. aceite de oliva 
• 6 tazas agua 
• 1 cta. sal 
• 1 cebolla 
• 1 cta. ajo triturado 1 rama apio 
• 1 trozo chile dulce 

Preparación

En una olla a presión dorar posta de cerdo y pechugas en aceite con sal, cebolla, ajo , apio y chile dulce, añadir agua . Tapar olla y cocinar por 15 minutos contados a partir de que suene la válvula abrir olla picar carnes en tiritas. Licuar y colar caldo a obtener 6 tazas 

Salsa de Carnes 

• 2 cdas. aceite de oliva 1 taza cebolla 
• 1 cta. ajo triturado 2 tazas tomate 
• caldo reservado 
• 2 tazas papas ½ cta. pimienta 
• gotas tabasco 
• 1 cta. paprika 2 ctas. s
• azón completo
• carne y pollo cocinadas 
• 1 lata garbanzos (400 grs) 
• ½ taza aceitunas 
• ½ taza chiles morrones (opcional) 

En sartén grande sofreír en aceite, cebolla y ajo hasta cristalizar, agregar tomate y cocinar a calor bajo por 5 minutos agregar caldo reservado, papas, pimienta, gotas tabasco, paprika, sazón completa cocinar hasta suavizar papas, agregar carne de cerdo , garbanzos, bajar calor al hervir agregar pollo , aceitunas y morrones , tapar y dejar concentrar sabores. 

6 porciones

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