Carnitas de cerdo, Recetario de Recetas con Carne de Cerdo Zamora!

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Acompañe estas deliciosas carnitas con unos patacones.

Cortesía Pork Board USA

• 1 1/2 libras de lomo de cerdo sin hueso, cortado en cubitos de 1 pulgada
• 6 dientes de ajo machacados
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1/ 2 taza de jugo de naranja agria (o use 1/4 de taza de jugo de naranja y 1/4 de taza de jugo de limón)
• 2 cucharaditas de aceite

Instrucciones de Cocinar
Coloque los cubitos de carne de cerdo en una bolsa de plástico de cierre a presión. Mezcle el resto de los ingredientes para que formen una salsa y viértala sobre los cubitos de carne. Selle la bolsa y refrigérela toda la noche. Caliente el horno a 350° F. Caliente el aceite en un recipiente poco profundo para hornear. Separe la carne de la salsa de marinar y deseche está última, luego coloque la carne en el recipiente. Saltee de 1 a 2 minutos la carne hasta que se dore. Coloque el recipiente en el horno. Hornee de 25 a 30 minutos, hasta que la carne esté blanda. Sírvala caliente.

6 Porciones .


Sugerencias de porciónes
Estos trocitos de carne, marinados en citricos, especias y ajo, son tradicionalmente preparados con espaldilla de cerdo y se frien. Son muy parecidos a las “carnitas”, que se hacen cocer a fuego lento y forman parte de los menus mexicanos. Estos suculentos trocitos de carne de cerdo son típicos en Puerto Rico, Cuba y también en las cocinas de los países de América Central. Esta version se prepara con lomo de cerdo, una carne magra sin hueso y fácil de conseguir.
Estos cubitos de carne de cerdo bien doraditos, se sirven tradicionalmente con platanos machos/fritos y machacados (conocidos como fufu en Cuba o como mofango en Puerto Rico). Sin embargo, para una comida rápida y fácil, sirva las Masitas de Cerdo con un aromático plato de arroz “pilaf”, pimientos y cebollas sofritos, una salsa hecha en casa o comprada y tortillas calientes.

http://www.elcerdoesbueno.com/ 

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