Canelones, al horno, con carne molida de cerdo, Recetario de Recetas con carne de Cerdo Zamora!

Por: Chef Rafael Calderón

Deleite a su familia con una fácil y practica receta con carne molida de cerdo!

• 1cda de aceite de oliva mas una cucharadita
• 2 cditas de sal
• 1 paquete de canelones grandes cocinados al dente
• 2 cdas de cebolla picada finamente
• 2 cditas de ajo picado finamente
• 1/2 kilo de carne molida de cerdo
• 1/2 taza de hojas de espinacas lavadas y secas
• 200 g queso ricota
• 2 huevos
• 1 taza de queso parmesano
• 2 tazas de queso mozarella
• 1 cdita de orégano molido
• 1 cdita de albahaca molida
• pimienta negra
• 2 cdas de páprika
• 1cda de pimienta cayanne
• salsa de tomate básica

Preparación

Precaliente el horno a 350º F.

Engrase ligeramente un molde refractario mediano con aceite.

En una sartén agregue el aceite de oliva y caliente, agregue las cebollas, el ajo y cocine, mezclando hasta que estén suaves de 6 a 7 minutos. Incorpore la carne molida y deje hasta que se cocine. Luego la espinaca y cocine por 2 minutos más, remueva del fuego y sazone con sal y pimienta. En un tazón grande combine el queso ricota los huevos, el queso parmesano y 1 taza de queso mozarella, agregue la mezcla de carne, 2 cucharadas de aceite extra virgen, la páprika, la pimienta cayanne, el orégano, la albahaca, sal, pimienta  y mezcle bien. Corte los canelones al lado para poder rellenar bien, rellénelos vuélvalos a su forma y ponga en un refractario engrasado. Cubra con la salsa de tomate y la otra taza de queso mozarella. Cocine sin tapar por 20 minutos o hasta que el queso burbujee. Deje enfriar antes de servir por lo menos 8 minutos

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