Bistec de cerdo a la Milanesa, Recetas con carne de cerdo de Carnes Zamora

Por: Chef Rafael Calderon, Sabores

Los bistecs de cerdo son tas sabrosos como las chuletas, practicos, faciles de preparar y tambien puede ser empanizados

Ingredientes:

• aceite vegetal
• 500 g bistec de cerdo
• 1/2 taza harina
• 1 taza pan molido
• 2 huevos
• 1 lata (2 oz) anchoas bien picadas
• 1/2 barra de mantequilla
• 1 limón
• perejil picado
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

Corte el lomo de cerdo en rebanadas delgadas, coloque cada rebanada entre dos trozos de film plástico y aplástelo para formar las milanesas.

Pase las milanesas por harina, luego por huevo batido y por último por el pan molido.

En un sartén bien caliente, vierta suficiente aceite y fría las milanesas por ambos lados hasta que estén bien cocidas y doradas. Salpimiente

En un sartén, derrita la mantequilla, agregue las anchoas majadas y picadas y un poco de jugo de limón.

Vierta esta salsa sobre la milanesa, decore con perejil picado y acompañe con la ensalada de papas.

Nivel de complejidad:  fácil

Tiempo de preparación: 30  minutos

Rinde: 4 porciones

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