Arroz Fin de Año, Recetario de Recetas con Carne de Cerdo Zamora!

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Al mejor estilo de Viviana en tu cocina!

• 500 grs. posta cerdo 
• 1 kilo pechugas pollo 
• 1 cda. mostaza 
• 1 cda. ajo triturado 
• 1 cda. salsa inglesa Tía Florita 
• 1 cta. orégano 
• 1 cta. sal 
• ¼ cta. pimienta 
• 1 cda. aceite 
• 3.1/2 tazas agua 
• 1 cebolla en cuartos 
• 1 zanahoria en cuartos

Preparación

Condimentar posta cerdo y pechugas pollo con mostaza, ajo triturado, salsa inglesa Tía Florita, orégano, sal y pimienta. En una olla dorar posta en aceite por ambos lados, agregar agua, cebolla y zanahoria tapar y cocinar por 20 minutos agregar pechugas y dejar cocinar todo junto por 20 minutos más o hasta suavizar ambas carnes. Picar carnes en trozos grandes y apartar. Licuar caldo con zanahoria y cebolla. 

• 2 cdas. aceite de oliva 
• 30 grs. margarina 
• 125 grs. cabello de ángel 
• 50 grs. almendras fileteadas. 
• 1 taza cebolla en juliana 
• 1 taza cebollín picado 
• 1 cta. ajo triturado 
• 1 taza chile dulce rojo en tiritas 
• 1.1/2 taza apio picado 
• 1 cda. salsa inglesa Tía Florita 
• 1 cta. curry  
• 1 cda. paprika 
• ½ cta. ajinomoto 
• 1 cta sal 
• ½ cta. pimienta 
• 5 tazas arroz precocido 
• ¼ taza salsa soya 
• 2 tazas Coca Cola 
• 5 tazas caldo carnes reservado(ajustado con agua) 
• ½ taza pasas. 

En una sartén grande o paella dorar en aceite y margarina cabello de ángel triturado y almendras. Apartar. En la misma sartén sofreír cebolla, cebollín y ajo agregar chile dulce, apio, salsa inglesa Tía Florita, curry , paprika , ajinomoto, sal, pimienta, añadir arroz, tostar unos minutos, agregar salsa de soya, Coca Cola, caldo de carnes reservado y pasas. Dejar a calor medio hasta evaporar y ver burbujas incorporar cabello de ángel y almendras , bajar calor tapar y dejar reventar. 

12 porciones

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