Arroz con miel y trocitos de cerdo

Por: Chef: Doris Goldgewicht

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Ingredientes:

• 1 paquete de fideos tipo Ramen
• 1 cebolla picada fino
• 2 tallos de apio picados finos con todo y hojas
• 3 cdas. de aceite
• 3 oz de mantequilla
• 1 kg de posta de cerdo partida en trozos
• 4 tazas de arroz precocido
• 5 1/2 tazas de agua hirviendo
• 1/2 taza de salsa de soya
• 1/2 taza de miel de abeja
• 3/4 taza de macadamias tostadas y picadas grueso
• 5 higos azucarados picados grueso
• 3/4 taza de pasas
• 1 taza de perejil picado fino
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1 taza de cebollino picado fino
• 1 chile dulce rojo
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

Salpimiente la carne de cerdo. En una olla, caliente el aceite y la mantequilla. Agregue el apio y la cebolla.

Salpimiente. Quiebre los fideos y agréguelos a la olla junto con las macadamias. Cuando esté dorado, agregue el cerdo. Incorpore las pasas, los higos y el arroz. Agregue el agua hirviendo. (Cuando se evapore el líquido, agregue la salsa de soya y la miel de abeja. Baje el fuego y tape el arroz. Deje reventar por 10 o 15 minutos. (Una vez reventado el arroz, agregue la zanahoria, el perejil, el cebollino y el chile dulce. Sirva y disfrute.

Nivel de dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 20 minutos

Rinde: 8 a 10 porciones

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