Arroz con cerdo y plátano, Recetario de Recetas con Carne de Cerdo Zamora!

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Este es un arroz con cerdo muy ventajoso, ya que se puede tener preparada la salsa y el arroz con anticipación y mezclar al momento de servir!

• 750 grs. posta de cerdo con tiritas finas 
• 1 cda. mostaza 
• 1 cda. salsa inglesa 
• 1 cda. naranja agria 
• ¼ cta. orégano 
• ¼ cta. pimienta 
• 1 cta. ajo triturado 
• ¼ taza aceite 

Condimentar posta de cerdo con mostaza, salsa inglesa, naranja agria, orégano, pimienta y ajo. En sartén honda dorar en aceite en 3 tantos. Apartar 

Salsa de Plátano 

• 1 taza cebolla picada 
• 1 cta. ajo triturado 
• ½ taza chile dulce picado 
• ½ taza apio 
• 1 hoja laurel 
• ½ taza apio 
• 1 taza zanahoria rallada 
• 2 plátanos verdes hervidos, picados en cuadritos 
• ¼ taza encurtido de mostaza picado 
• ¼ taza salsa soya 
• 3 tazas caldo de pollo 
• 2 tazas mostaza china en tiritas 

En la misma sartén que se dora la carne de cerdo sofreír cebolla al cristalizar , agregar ajo chile dulce , apio y hoja laurel cocinar por 5 minutos añadir zanahoria, plátanos verdes hervidos, encurtido de mostaza, salsa soya y caldo de pollo al hervir tapar, bajar calor y dejar cocinar por 30 minutos o hasta suavizar. Agregar mostaza china y apartar del calor. 

Arroz 

• 1 taza cebolla picada 
• 3 cdas. aceite 
• 2 tazas arroz 
• 3 tazas caldo pollo 

En una olla dorar cebolla en aceite hasta cristalizar, agregar arroz tostar un poco, añadir caldo al casi evaporar tapar, bajar calor y dejar reventar. 

Al momento de servir, mezclar con arroz con salsa, revolviendo muy bien con 2 tenedores. Este es un arroz muy ventajoso, ya que se puede tener preparada la salsa y el arroz con anticipación y mezclar al momento de servir. 

8-10 porciones

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