Vamos al Cerdo

Deliciosas recetas para toda la Familia!

Torta Española al estilo Zamora

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  • Personas: 6
  • Complejidad: fácil
Torta Española al estilo Zamora

Ingredientes

  • 1 kilo de posta de Cerdo
  • 2 Tomates Frescos
  • 5 Ajos
  • 3 papas grandes
  • 6 huevos
  • 2 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Tomillo, orégano al gusto
  • ½ Taza de Vino Blanco
  • Hongos frescos
  • ¼ queso para derretir
  • Espinacas al gusto
  • Sal y Pimienta al gusto

Metámosle cuchara

  1. Para la carne Zamora, poner en un pírex la posta de cerdo, adobar con el tomillo, el orégano, los ajos, el tomate, la cebolla y el vino, tapar con papel aluminio y cocinar en el horno a 250ᵒ por 1 hora, déjela enfriar desmenuce y reserve.

    Pelamos las papas y las cortamos en láminas finitas, cortamos en julianas la cebolla, en una sartén se pone a calentar abundante aceite prácticamente que cubra, las papas y la cebolla cocinamos, a fuego medio y removiendo frecuentemente para que no se quemen. Cuando las papas ya están doradas pero blanditas las escurrimos y las apartamos en un bol. Batimos los huevos sal pimentamos, incorporamos la mezcla de las papas y cebolla, los hongos rebanados, las espinacas, el queso en cuadritos y la Carne de Cerdo desmenuzada removemos un poquito y sazonamos.

    En un sartén antiadherente agregamos un poco de aceite de oliva, agregamos la mezcla del bol, cocinamos a fuego lento, cuando veamos que por la parte de abajo está dorada le damos la vuelta. Para darle la vuelta a la torta yo uso un plato llano y más grande que la sartén, Dejamos cocinar la torta por la otra cara y cuando vemos que está dorada la servimos.

+ 250

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